In solchen langstieligen eisernen Pfannen (Tawa Mahmas) rösteten Beduinen grüne Kaffeebohnen, um den bitteren Kaffee arabischer Art zuzubereiten. Der Sammler beobachtete in den frühen 1960er Jahren, dass die arabische Kaffeevariante nur noch von den Beduinen Iraks verwendet wurde, während sich in den Städten bereits der stark gesüßte türkische Kaffee durchgesetzt hatte.
Lothar Stein studierte 1960-62 Arabisch im Irak und betrieb Feldforschung unter dortigen Gemeinschaften. Von dieser Reise brachte er 280 Gegenstände mit, die er aus Mitteln des Staatssekretariats f. Hoch- und Fachschulwesen für das Leipziger Museum angekauft, oder von Fachkolleg:innen geschenkt bekommen hatte. (MVL, Frank Usbeck, 15.08.2023)