Christine Ebersbach widmete sich schon zeitig der Technik des Farbholzschnitts, der auf mehreren Druck-Platten erarbeitet wird und die charakteristische tonige und unverwechselbare Atmosphäre der Drucke bestimmt. Ihre Motive findet sie auf Reisen in den Norden Europas, an die Nord- und Ostsee sowie nach Skandinavien und Island. Die Reiseeindrücke werden später im Atelier umgesetzt. In den monochromen und in reduzierten Formen wieder gegebenen – und meist menschenleeren – Landschaftsimpressionen gelingt es hervorragend, die Ruhe und Weite der Küstenlandschaften einzufangen. Mit Details wie Steinen, Felsen aber auch Schranken, Zäunen und Lichtmasten setzt die Künstlerin Akzente, die die Bilder gliedern.
Eine Reihe von mehreren Holzschnitten wurde 2010 als Förderankauf der Kulturstiftung Sachsen für die Sammlung des Kunstfonds erworben.